Il nuovo libro di cucina di Daniel Audetti ti insegnerà l’arte della panificazione

Probabilmente non viaggerai in Europa a breve, quindi perché non seguire la ricetta?

La cucina è uno dei modi migliori per superare un intero anno di non viaggi a causa della pandemia. Le ricette provenienti da terre lontane sono spesso un modo ideale per ricreare gli odori ei suoni di mercati aperti, ristoranti vivaci e venditori di cibo di strada da paesi lontani e in largo.

Jesse Hsu

Ora che siamo ufficialmente entrati nel 2021, l’anno è iniziato con una deliziosa sorpresa. La famosa chef di Los Angeles Danielle Udetti, da Pizzana, Ha pubblicato il suo primo libro di cucina in assoluto per aiutarti a goderti lo spirito del girovagare per le panetterie del Sud Italia.

“Sono cresciuto in Italia e sono sempre stato circondato dalla pasta”, dice Odetti. “La mia famiglia era fornaia e volevo essere in grado di condividere tutto ciò che avevano imparato sulla pasticceria e far provare alle persone l’amore che li circonda con la famiglia, gli amici e altro ancora nelle loro cucine domestiche”.

Per chi non lo sapesse, Uditi è uno chef acclamato dalla critica la cui pizza ha vinto premi in denaro tra cui un posto Los Angeles Times Jonathan Gold ha una lista dei 101 migliori ristoranti, oltre al Bib Gourmand della Guida Michelin.

il libro, Cookbook Vol.1 – Fermentato, È il primo ricettario elettronico digitale del suo genere che accompagna i lettori in un viaggio attraverso la fermentazione. Scaricabile su iPhone / iPad, Kindle o in PDF, il libro offre ai fornai affamati di tutti i livelli gli strumenti per preparare focacce croccanti, pagnotte a lievitazione naturale e pizze che rivaleggiano con le torte del ristorante di Uditi. All’interno ci sono anche alcune ricette sorprendenti che vi faranno venire l’acquolina in bocca ancor prima di iniziare la cottura.

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Gli elementi interattivi del libro includono video utili a cui puoi collegarti dalla ricetta per aiutare con passaggi più complicati, nonché collegamenti a tutti i prodotti di cui avrai bisogno per padroneggiare l’arte del lievito naturale come Danielle.

Jesse Hsu

Il libro è anche per una buona ragione. Una percentuale di tutte le vendite andrà Cucina centrale mondiale, Un’organizzazione creata per aiutare sia i ristoranti che i loro lavoratori a sopravvivere alla pandemia.

“Vedo molti ristoranti che lottano per sopravvivere e volevo fare qualcosa al riguardo”, dice Uditi. “Ho pensato, forse avrei potuto aiutare i ristoranti e allo stesso tempo dare alle persone gli strumenti per cucinare a casa”.

Oltre a vendere libri, Uditi offre lezioni su Zoom dove si allena (virtualmente) con te e i tuoi amici per insegnare ricette direttamente dal libro.

Uditi lancia l’e-book sul suo sito sito web Sarà il primo di sette volumi, dedicato a pasta, sughi e altri cibi italiani.

Se sei pronto ad assaporare e sentire la grandezza dell’Italia (soprattutto dopo aver realizzato che non puoi nemmeno prendere un aereo quest’estate), viaggia obliquamente attraverso il nuovo libro di cucina di Daniel Udetti e porta l’Italia nella tua cucina.


Celestino Traglia

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