Castello di Manise Tavel Cuvée des Lys 2020, 14%, $ 20

Le possenti e scure fioriture del tavel nel sud della Valle del Rodano non sono così vivaci per tutti. Sono più adatte a un pasto che ad un aperitivo con acqua. Ma questa bottiglia è un eccellente esempio di uno stile di rosa scuro intenso che un tempo era popolare ma è un po’ perso nel mondo sbiadito delle rose di oggi. Questo vino, di colore maraschino pallido, è per il 60% grenache, 30% claret e 10% cerrah. È secco, con appena un accenno di frutta e aromi floreali e ricco di minerali. (Wigandt Metzler, Unionville, Pennsylvania).

Fabiano Jouve Vin de France Rosé À Tavola!!! 2021 12% $ 23

Fabien Jouves produce alcuni dei miei vini Cahors preferiti con l’etichetta Mas del Périé. A suo nome produce una gamma di vini naturali come À Table!!! , che è fondamentalmente un invito a venire a mangiare, cosa che vorrai fare con questa rosa scura. È ottenuto da Malbec, l’uva Cahors, insieme ad altre due uve comuni nel sud-ovest della Francia, tannat e Merlot, tutte coltivate in modo biodinamico. È rinfrescante e delizioso intricato, con l’aroma e i sapori di frutti rossi e fiori. (Selezioni Ziff Ruffin, Brooklyn, New York)

A Roca Classico Penedès Rosat Reserva 2018, 12 percento, $ 23,

AT Roca produce un ottimo spumante in Catalogna, un vino che è stato chiamato collettivamente cava fino a quando molti dei migliori produttori hanno smesso di usare il termine, diffidenti nei confronti della connotazione di produzione di massa. Ha scelto invece Rocca Bendis classicoUna definizione di spumante con normative rigorose, compresi i requisiti per la viticoltura biologica. Questa rosa (catalano per rosado, spagnolo per rosa) è fatta come champagne, con una seconda fermentazione in bottiglia. È molto secco, floreale e molto rinfrescante. (José Pastor Selections/Llaurador Wines, Fairfax, California)