3 ricette italiane originali direttamente dal negozio

Ovunque tu sia nel mondo, dirigiti al supermercato locale e probabilmente troverai uno scrigno di prelibatezze italiane, dalla pasta ai legumi e salumi al pesce affumicato, verdure grattugiate, formaggio e vino. I migliori prodotti italiani a portata di mano.

Login Ricettario italiano Dal laureato al River Café Theo Randall. Attraverso ricette originali e semplici, lo chef di fama mondiale ti mostra come prendere questi ingredienti acquistati in negozio che sono stati trasformati in pranzi, cene e cene facili.

Entrare nel mondo della cucina in dispensa, utilizzando ingredienti conservati di alta qualità come base per ricette semplici, non è mai stato così facile.

Se la pasta artigianale, la salsiccia italiana aromatica e la frittata più popolare solleticano la tua fantasia, ecco tre ricette tratte dal libro per iniziare.

Ravioli Di Crescione E Ricotta Verde Con Pomodoro E Burro

(Lizzie Mason)

C’è qualcosa di decisamente fresco ed estivo nella pasta verde. Sbollentare le erbe per il ripieno mantiene il suo colore vibrante e ne accentua il sapore. (Se aggiungete solo erbe aromatiche tritate crude al composto di ricotta, vi ritroverete con un ripieno ossidato amaro.) I ravioli sono il tipo di pasta ripiena più semplice; È una buona idea padroneggiarlo prima di provare cappelette, tortellini o agnolotti. Se vuoi acquistare una macchina per la pasta, Imperia è il marchio migliore. Attacca la macchina a un piano di lavoro e quando modifichi le tagliatelle, fallo su un grande tagliere o su un tavolo di legno: la trama ti dà un po ‘di acquisto.

  • 350 g di farina tipo 00
  • 25 g di farina di semola fine con aggiunta di spolverata
  • 1 uovo biologico
  • 4 tuorli d’uovo biologici
  • 50 g di spinaci freschi
  • Missile terrestre da 80 grammi
  • 50 g di foglie di basilico
  • 50 g di prezzemolo a foglia piatta
  • 500 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano grattugiato finemente, più una quantità extra per servire
  • Un pizzico di noce moscata grattugiata fresca
  • Sale marino e macinato fresco
  • Pepe nero
  • 50 g di burro non salato
  • 200 g di datrini o pomodorini, tagliati a metà
  • 4 foglie di basilico

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Lessare gli spinaci per due minuti, finché i gambi non saranno morbidi. Scolare in uno scolapasta e spremere il liquido rimanente sul dorso del cucchiaio. Quando gli spinaci si saranno raffreddati, strizzateli con le mani fino a quando non saranno completamente bagnati. Tritare grossolanamente.

Metti tutti gli ingredienti della pasta in un robot da cucina. Frullate per 3 minuti, finché tutti gli ingredienti non si saranno trasformati in tante palline. Se l’impasto sembra troppo secco, aggiungi un cucchiaio di acqua e mescola di nuovo.

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Celestino Traglia

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