Crudo Cevicheria e Oyster Bar portano i sapori di Baja a Little Italy

Posto alla moda di pesce che tocca India Street questa settimana con l’arrivo crudo, un nuovo ristorante e bar che sostituisce una pasticceria chiusa nel cuore di Little Italy. Con porte in vetro che aprono lo spazio sul marciapiede, il ristorante dispone anche di un ampio patio lato strada ed è in procinto di essere trasformato in un giardino permanente.

Crudo è l’ultimo di numerosi progetti di ristoranti che i comproprietari Fernando Montel, Fernando Gonzalez ed Eduardo Bustamante sperano di aprire a San Diego. Il trio gestisce anche La Taqueria Tijuana, un famoso negozio di taco che è iniziato a Imperial Beach e ora opera con sedi a Little Italy e Hillcrest.

Un grande fan del sushi, Partners dedica una sezione del bar appena ampliato a un bancone interattivo in stile sushi dove tre chef preparano e assemblano i piatti per la cena.

Il menu dell’Executive Chef Miguel Angel Gómez spazia da ostriche crude e piatti di ostriche a gamberetti rossi e verdi e cocktail di pesce, insieme a piatti di pesce fresco che mescolano piatti messicani, asiatici, peruviani e italiani, tra cui tonno e capesante conditi con maionese al peperoncino guajillo e ponzu, carpaccio condito con Capperi di Polpo, Parmigiano, Crescione, Campacchi e Riccio di Mare al Frutto della Passione. Saranno disponibili anche bevande a base di pesce come champagne, sakè, birra e una selezione di vini francesi e messicani.

I proprietari dicono a Eater che stanno attivamente cercando di espandere La Taqueria Tijuana in quartieri come Point Loma e Del Mar e affermano che intendono anche esplorare altre località per Crudo.

Crudo, 1608 India Street, Little Italy. Dalle 11:00 alle 22:00 nei giorni feriali, dalle 11:00 alle 24:00 nei fine settimana.

1608 India Street Ste 104, San Diego, CA 92101

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Celestino Traglia

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