Il commerciante Joe’s rivela i segreti della vendita di pasta

Foto per gentile concessione di Trader Joe’s

Mentre Trader Joe’s vende più di 30 tipi di pasta, la maggior parte dei quali è fatta con semola di grano, il suo best seller è un’alternativa vegana, ha rivelato il droghiere nel suo ultimo podcast, Trader Joe’s Noodles Around with Pasta and Olives.

“La nostra pasta più venduta è Hearts of Palm Pasta, ed è fatta con le verdure. Non possiamo nemmeno tenere le scorte perché è così che piace alla gente”, ha detto Yasmin, un responsabile della categoria di generi alimentari di Trader Joe’s.

L’ascesa di diete popolari, tra cui quella senza glutine, bio e cheto, ha aperto la porta a alternative di pasta a base di verdure a basso contenuto di carboidrati, osserva Matt Sloan e Tara Miller, membri del team di marketing di Trader Joe, che aggiungono al menu le classiche paste italiane Sul grano continuare a farlo. Ha fatto “numeri enormi delle dimensioni di un’unità”.

“Abbiamo, credo, cinque diversi tipi di spaghetti. Abbiamo integrale, abbiamo semola, abbiamo lenticchie gialle e un riso per i senza glutine e poi, oddio, per la semola abbiamo convenzionale e biologico semolino, e adesso ne facciamo un terzo. , che è tricolore, spiegò Jasmine.

Trader Joe’s è stato incoraggiato a presentare la sua nuova pasta tricolore grazie al successo del suo Radiatore Vegetale, una pasta secca multicolore e dalla forma più fresca.

“Guardiamo alcune delle nostre paste per vedere, sai, da dove possiamo trarre ispirazione e abbiamo detto: ‘Aspetta un minuto, non abbiamo nulla di multicolore per il taglio lungo'”, ha detto Jasmine, aggiungendo: ” Sai, i nostri clienti sono attratti da sconti più esclusivi. Quindi abbiamo delle forme davvero divertenti in arrivo. Uno di questi è fusilli corti bucati, che è simile ai bucatini. “

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L’episodio 40 del podcast di Trader Joe’s a Monrovia, in California, presenta un’intervista con un fornitore italiano di pasta di un negozio di alimentari. Il fornitore, identificato semplicemente come “Piero dall’Italia”, ha discusso della natura globale del business della pasta di oggi.

Potresti pensare che la pasta italiana sia fatta interamente di grano italiano. Piero ha detto: In questo… il mondo globalizzato è difficile che accada. “Non può coprire il volume totale del grano italiano, non solo il fabbisogno italiano, ma il fabbisogno globale di pasta”.

La sola attività di Piero spedisce ogni anno da 4.500 a 5.000 libbre di pasta negli Stati Uniti.

“Penso che la migliore pizza e la migliore pasta che si possa mangiare al mondo siano a Napoli”, ha aggiunto Piero. “E sai cosa ho messo al secondo posto? Ho messo New York. Ho messo New York invece di qualsiasi altra parte in Italia. E questo perché credo, fuori dall’acqua”.

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Melania Cocci

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