Un look tropicale potrebbe non sembrare adatto a un food truck italiano, ma Chris e Jill Ballard hanno corso un rischio quando hanno creato Gilligan's Kitchen a Carlsbad.
“È stata un'idea di Chris. 'Volevo una scena su un'isola tropicale'”, ha detto Chris. “L'isola di Gilligan”. La cucina di Gilligan “Ecco dove siamo atterrati”, ha detto.
Chris Ballard ha detto che a sua moglie è sempre piaciuto cucinare e sognava di aprire un camion di cibo o un ristorante.
“Tutti coloro che hanno mangiato la sua cucina le hanno suggerito di seguire i suoi sogni. Ci sono voluti circa 15 anni per realizzarlo”, ha detto.
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Incontra Chris e Jill Ballard
Chris, originario di Carlsbad, ha lavorato nei giacimenti petroliferi da quando si è laureato. Jill Ballard ha lavorato al Rock Inn, un hotel, bar e ristorante a Holywell Green nel Regno Unito dopo essersi diplomata al liceo.
“Il suo amore per la cucina è iniziato lì (Rock Inn) e l'ha portata a Jilligans Kitchen”, ha detto Chris Ballard.
Jilligans Kitchen è stato inaugurato nel settembre 2023. L'italiano non era nel menu originale di Jilligans. Ballards ha detto che il camion del cibo ha iniziato a servirlo solo perché il cibo italiano era qualcosa che Carlsbad voleva.
Cosa c'è nel menu?
Gli amanti della cucina italiana hanno una selezione di lasagne, pasta al pomodoro, pollo Alfredo e spaghetti.
Ogni portata principale viene servita con un contorno di pane fatto in casa all'aglio e rosmarino e un'insalata verde con una bevanda.
Le salse e il pane vengono preparati freschi ogni giorno e ogni ordine viene preparato individualmente e richiede dai 10 ai 15 minuti, secondo il sito web di Ballards..
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Non dimenticare il dessert e le bevande con l'antipasto
“Produciamo tutti i tipi di gusti di cheesecake, ma di solito usiamo cioccolato, lampone, limone, budino alla banana, caffè moka o tiramisù”, ha detto Jill Ballard.
Jilligans Kitchen offre bevande analcoliche, acqua in bottiglia, limonata e ginger ale.
Ha detto che l'idea della limonata allo zenzero è nata circa un anno fa, quando i suoi genitori hanno visitato Carlsbad dal Regno Unito.
“Mio padre mi ha parlato di tutti i grandi benefici per la salute dello zenzero e di una bevanda allo zenzero e limone che comprava nel Regno Unito. Ovviamente non riusciva a trovare nulla qui, quindi abbiamo deciso di prepararne un po' e Da allora lo bevo tutti i giorni.”
Vuoi ordinare?
Aperto da mezzogiorno alle 20:00 dal mercoledì al sabato al 603 West Pierce Street dietro Hot Shot Espresso.
Gli ordini possono essere effettuati telefonicamente al numero 575-361-5406.
È possibile contattare Mike Smith al numero 575-628-5546 o tramite e-mail all'indirizzo Msmith@currentargus.com O @argosmikay Su X, precedentemente noto come Twitter.
