Il nuovo progetto di pizza cotta a legna porta un assaggio d’Italia a East Lanx

(LR) Gareth West e Dionne Barton con i loro figli Jasper e Dexter

Nuova conduzione familiare Affarespecializzato in pizza artigianale, ha aperto nell’East Lancashire.

Oak & Peel è una pizzeria mobile, attualmente con sede presso lo Shackleton Garden Center di Chatburn.

I proprietari Dionne Barton e Gareth West hanno lanciato ufficialmente l’attività venerdì scorso (10 settembre) e venderanno pizza cotta a legna dal loro trailer.

Dion, originario di nero ardenteHa una famiglia in Italia e utilizzerà tutte le abilità e l’esperienza che le sono state trasferite per portare un assaggio dell’Italia nell’East Lancashire.

Il 43enne ha dichiarato: “La pizza è sempre stata qualcosa che abbiamo amato.

“Durante il lockdown, molte persone hanno avuto forni per pizza, noi compresi, e ho davvero avuto modo di farli da zero e sfamare la famiglia.

“Amiamo nutrire le persone e pensiamo che avviare questa attività sarebbe un ottimo modo per condividere questa esperienza in modo più ampio e con la comunità locale”.

Piuttosto che scegliere un negozio fisico, Oak & Peel è un’azienda di telefonia mobile che opera da un rimorchio.

“Con il trailer c’è meno pressione per rimanere in un posto alla volta, soprattutto perché vogliamo lavorare a festival ed eventi”, ha detto Dion.

“Amiamo il tema del cibo di strada ed è qualcosa che volevamo dare alla comunità locale. Non ci sono molte pizzerie a legna”.

Mentre il menu è limitato, le pizze sono fatte con ingredienti freschi e per lo più di provenienza locale.

Nel menu sono presenti i classici pepperoni e margherita, insieme a funghi portobello all’aglio, olio al tartufo, salsiccia piccante e formaggio di capra con cipolla rossa e aceto balsamico.

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I prezzi vanno da £ 10 a £ 13 con salse separate disponibili anche per l’acquisto e croste inzuppate.

Il menu cambierà con le stagioni e Dion, che è vegana, si è assicurata che siano disponibili opzioni vegetariane.

Dion ha dichiarato: “Siamo abbastanza nuovi, ma abbiamo già grandi progetti per il futuro e speriamo di trasformare l’attività in matrimoni e festival.

“Abbiamo avuto solo un paio di sessioni, ma si è rivelato molto popolare e ben accolto.

“Abbiamo ricevuto dei commenti davvero positivi e le persone sono ansiose di vedere quanto è buona la pizza”.

La Dion dice di essere “eccitata” per i prossimi mesi.

“Entrambi abbiamo la sindrome dell’impostore, quindi è davvero eccitante mettere le cose a posto e ricevere un feedback così positivo.

“Siamo entusiasti del futuro e di ciò che saremo in grado di offrire presto a festival ed eventi”.

Oak & Peel ha attualmente sede a Shackleton Garden Center, Clitheroe Road, Chatburn. Aperto venerdì e sabato sera dalle 18:00 alle 20:30.

Melania Cocci

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