Nuova conduzione familiare Affarespecializzato in pizza artigianale, ha aperto nell’East Lancashire.
Oak & Peel è una pizzeria mobile, attualmente con sede presso lo Shackleton Garden Center di Chatburn.
I proprietari Dionne Barton e Gareth West hanno lanciato ufficialmente l’attività venerdì scorso (10 settembre) e venderanno pizza cotta a legna dal loro trailer.
Dion, originario di nero ardenteHa una famiglia in Italia e utilizzerà tutte le abilità e l’esperienza che le sono state trasferite per portare un assaggio dell’Italia nell’East Lancashire.
Il 43enne ha dichiarato: “La pizza è sempre stata qualcosa che abbiamo amato.
“Durante il lockdown, molte persone hanno avuto forni per pizza, noi compresi, e ho davvero avuto modo di farli da zero e sfamare la famiglia.
“Amiamo nutrire le persone e pensiamo che avviare questa attività sarebbe un ottimo modo per condividere questa esperienza in modo più ampio e con la comunità locale”.
Piuttosto che scegliere un negozio fisico, Oak & Peel è un’azienda di telefonia mobile che opera da un rimorchio.
“Con il trailer c’è meno pressione per rimanere in un posto alla volta, soprattutto perché vogliamo lavorare a festival ed eventi”, ha detto Dion.
“Amiamo il tema del cibo di strada ed è qualcosa che volevamo dare alla comunità locale. Non ci sono molte pizzerie a legna”.
Mentre il menu è limitato, le pizze sono fatte con ingredienti freschi e per lo più di provenienza locale.
Nel menu sono presenti i classici pepperoni e margherita, insieme a funghi portobello all’aglio, olio al tartufo, salsiccia piccante e formaggio di capra con cipolla rossa e aceto balsamico.
I prezzi vanno da £ 10 a £ 13 con salse separate disponibili anche per l’acquisto e croste inzuppate.
Il menu cambierà con le stagioni e Dion, che è vegana, si è assicurata che siano disponibili opzioni vegetariane.
Dion ha dichiarato: “Siamo abbastanza nuovi, ma abbiamo già grandi progetti per il futuro e speriamo di trasformare l’attività in matrimoni e festival.
“Abbiamo avuto solo un paio di sessioni, ma si è rivelato molto popolare e ben accolto.
“Abbiamo ricevuto dei commenti davvero positivi e le persone sono ansiose di vedere quanto è buona la pizza”.
La Dion dice di essere “eccitata” per i prossimi mesi.
“Entrambi abbiamo la sindrome dell’impostore, quindi è davvero eccitante mettere le cose a posto e ricevere un feedback così positivo.
“Siamo entusiasti del futuro e di ciò che saremo in grado di offrire presto a festival ed eventi”.
Oak & Peel ha attualmente sede a Shackleton Garden Center, Clitheroe Road, Chatburn. Aperto venerdì e sabato sera dalle 18:00 alle 20:30.
