La catena di ristoranti italiani Doppio Malto ha scelto Glasgow al suo primo ingresso nel Regno Unito, con il proprietario che indica l’associazione dell’Italia con la città per il processo decisionale.
Il marchio, che attualmente gestisce 28 ristoranti in sette regioni italiane e uno in Francia, aprirà i battenti a giugno in George Square, creando più di 40 posti di lavoro per la città.
Il sito di 8.000 piedi quadrati era precedentemente occupato dall’italiano Jimmy Oliver e prima ancora ospitava il più grande ufficio postale di Glasgow. Attualmente è in fase di ristrutturazione importante, che includerà la costruzione di un bar nel seminterrato e di un ristorante da 180 posti.
Doppio Malto, che si traduce in doppio malto, è specializzato in birra artigianale e cibi italiani “appetitosi”.
Giovanni Porco, amministratore delegato e fondatore di Doppio Malto, ha dichiarato: “L’anno scorso è stato molto difficile per il settore della ristorazione, ma finalmente c’è una luce in fondo al tunnel.
“ Contrariamente ai tradizionali concetti gastronomici italiani, Doppio Malto rappresenta l’Italia moderna e il suo amore per il buon cibo, l’ambiente e la birra artigianale.
“Non ho dubbi che la gente di Glasgow ci abbraccerà a braccia aperte e si godrà questa nuova offerta unica”.
L’obiettivo di Doppio Malto è aprire 100 ristoranti in tutto il Regno Unito a seguito della rapida crescita del gruppo in Italia negli ultimi anni.
Il signor Porcu ha aggiunto: “Glasgow è una città meravigliosa con un profondo legame con l’Italia, quindi ci è sembrato un posto naturale per gettare le nostre basi nel Regno Unito.
“La scena gastronomica è vivace ed emozionante, quindi non vediamo l’ora di farne parte e accogliere i clienti di Glasgow attraverso le nostre porte”.
Dopo la prima guerra mondiale, iniziò ad emergere una grande comunità di oltre 4.000 italo-scozzesi, con Glasgow che ospitava la terza comunità più grande del Regno Unito.
Da allora, c’è stato un flusso costante di immigrazione tra i due paesi poiché gran parte della comunità lavora nel settore dell’ospitalità.
Jamie’s Italian Glasgow ha chiuso definitivamente il 21 maggio 2019.
Tutti i ristoranti con chef famosi tranne tre hanno chiuso, con 1.000 posti di lavoro persi, dopo che la società ha chiamato i funzionari.
Lo chef ha detto di essere “molto triste” per il colpo al suo impero della ristorazione, iniziato con l’apertura del Fifteen Restaurant a Londra nel 2002.
I suoi tre punti vendita dell’aeroporto di Gatwick sono rimasti operativi.
