San Jose – L’azienda dietro diversi ristoranti di lusso Santana Row ha affittato una posizione privilegiata nel centro di San Jose, un accordo pronto a portare cibo italiano “vivace” nel cuore urbano della città.

Vine Hospitality, che possiede e gestisce Left Bank, LB Steak, Camper e Meso Modern Mediterranean, ha affittato uno spazio al piano terra a Miro, un iconico complesso residenziale a due torri nel centro di San Jose.

“Non siamo ancora pronti per parlare del nome, ma sarà sicuramente un concept italiano molto vivace”, ha affermato Obadiah Ostergard, CEO di Vine Hospitality. “Sarà divertente per noi, con tutte le nostre radici nel Mediterraneo e in Francia. Amiamo le nostre proteine ​​e ci sarà anche la bistecca”.

La società di ristoranti ha affittato circa 6.800 piedi quadrati che si affacciano su East Santa Clara Street all’angolo di North Fourth Street. Il contratto di locazione è stato concordato tramite Nick Goddard, un broker con la società immobiliare commerciale Colliers; E Matt Conti, un dirigente del Bayview Development Group, sviluppatore e proprietario principale di Miro.

La posizione della nuova cucina italiana sarà probabilmente in grado di attirare i commensali che vivono nelle nuovissime torri Mirò sopra il ristorante. Il progetto prevede 630 unità abitative, 326 residenze in una torre e 304 residenze nell’altra balconata.

“Questo sarebbe davvero un passo avanti per i ristoranti in centro”, ha affermato Ted Mahon, chief investment officer di Bayview Development Group. “In termini di attivazione di Miro, avere questo ristorante al piano terra è molto importante per noi”.

Il contratto di locazione rappresenta la seconda transazione al dettaglio più grande per lo spazio al piano terra a Meru. Lo scorso autunno, Starbucks ha aperto una caffetteria di 2.500 piedi quadrati tra North Fifth Street e East Santa Clara Street.

“Dopo aver installato la Fifth Avenue con Starbucks, abbiamo messo gli occhi su un bar e ristorante di lusso a servizio completo”, ha affermato Conti, vicepresidente dello sviluppo di Bayview. “Siamo entusiasti di aver acquisito un operatore locale best-in-class, con un nuovo concept italiano”.

Un altro importante gruppo di potenziali clienti: le centinaia di persone che lavorano o visitano il municipio di San Jose, sia durante il giorno che per riunioni la sera.

“Questo porta l’entusiasmo della ristorazione e un operatore di ristoranti di alta qualità nel centro di San Jose”, ha affermato Goddard, vicepresidente di Colliers.

Lo chef Roland Passot, uno chef francese di formazione classica con decenni di esperienza nella ristorazione in Francia, Illinois, Texas e nella Bay Area, guiderà un team culinario per plasmare l’approccio gastronomico del nuovo ristorante del centro italiano.

“Roland è uno dei nostri proprietari e il genio culinario dietro tutti i nostri concetti”, ha detto Ostergaard. “Sarà la forza trainante del nostro nuovo ristorante. Siamo molto entusiasti di aprire il più rapidamente possibile”.

Ostergaard stima che il ristorante dovrebbe ospitare circa 170 posti. Vine Hospitality realizza il design interno ed esterno di questo ristorante.

“Avremo un piccolo elemento di vendita al dettaglio nel ristorante che sarà divertente”, ha detto Ostergaard. “Vogliamo espandere ogni parte della giornata, da pranzi informali, cene, ottimi pasti a tarda notte e ottime scene da bar. Sarà un servizio completo. Apriremo le nostre porte questo fine settimana”.

La componente di vendita al dettaglio sarà solo una piccola parte dell’esperienza culinaria. Tuttavia, fornirà un cambio di passo rispetto al tradizionale processo alimentare.

“Faremo la nostra pasta fatta a mano a casa”, ha detto Ostergaard. “Sarà cibo che puoi mangiare e andare di sopra a casa tua, o riportare nel tuo ufficio.”

Una cosa è certa: il nuovo ristorante offrirà cene all’aperto, poiché il sito avrà molte facciate su East Santa Clara Street.

“Il marciapiede è fantastico”, ha detto Ostergaard. “È molto largo. C’è un grande dosso del tetto sopra di noi.”

Lo sviluppatore del progetto ritiene che il nuovo ristorante potrebbe essere un catalizzatore fondamentale negli sforzi per rivitalizzare questa parte orientale del centro di San Jose.

“I posti a sedere all’aperto avvolgenti attorno alla Fourth Street e l’estetica proiettata del ristorante renderanno questa parte della città più vivace”, ha affermato Conti. “Ci aspettiamo che diventino un punto fermo non solo della popolazione Meru, ma della più ampia comunità circostante”.