Inizia la tua vacanza con un assaggio d’Italia e del prosciutto! Economista domestico e autore di libri di cucina Emily Richards Unisciti a noi questa mattina per alcune ricette per portare un tocco italiano alla tua vacanza.
Scopri le ricette nella sezione sottostante:
Bastoncini Di Pera Balsamica Arrosto Con Prosciutto
Questo è un delizioso antipasto per intrattenere, ma può anche essere servito come dessert per concludere un pasto. Servitelo con uno spumante per iniziare il pasto o un vino dolce ghiacciato per concludere il vostro pasto.
4 pere Bosch o Bartlett mature
1/4 di tazza (60 ml) di aceto balsamico invecchiato
1 cucchiaio (15 ml) di prezzemolo italiano fresco tritato
1 cucchiaino (5 ml) di timo fresco tritato
1 cucchiaino (5 ml) di senape di Digione
1 spicchio d’aglio tritato
pizzico di pepe
12 fette di Prosciutto di Parma, dimezzate nel senso della lunghezza
Crema al gorgonzola:
3 once (90 g) di gorgonzola, a temperatura ambiente
1/4 di tazza (60 ml) di panna da montare al 35%
1 cucchiaio (15 ml) di prezzemolo italiano fresco tritato
Immersione nella crema di gorgonzola: in una piccola ciotola, mescola gorgonzola, panna e prezzemolo fino a che liscio. siediti da parte.
Foderare la carta da forno con carta da forno; siediti da parte.
Tagliate la pera a metà e privatela dei semi e del torsolo. Tagliate ogni metà in tre e mettete da parte.
In una grande ciotola, sbatti insieme l’aceto balsamico, il prezzemolo, il timo, la senape, l’aglio e il pepe. Aggiungere gli spicchi di pera e mescolare fino a quando non saranno ben ricoperti. Lasciare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
Rimuovere una pera alla volta, riservando la marinata, arrotolare il prosciutto per tagliarlo a metà e posizionarlo sulla teglia preparata. Ripeti con le pere e il prosciutto rimanenti.
Arrostire nel mezzo del forno per 15 minuti o fino a quando le pere dorate e sono morbide ma sode. Versare la restante marinata sulle pere e lasciar raffreddare leggermente.
Servire con crema al gorgonzola. Fa 24 pezzi.
Crostini Prosciutto e Ricotta Miele
Il Prosciutto di Parma fresco è la scelta perfetta per questo crostino di ricotta e miele di castagne. Assicurati di conservare alcune fette da gustare prima che arrivino i tuoi ospiti!
12 crostini di ciabatte
3/4 tazza (175 ml) di ricotta
Miele di castagno o grano saraceno
12 fette di Prosciutto di Parma
Peperone fresco
Spalmare i crostini con la ricotta e irrorare con il miele. Aggiungere una fetta di prosciutto in modo decorativo su ogni crostino e cospargere di pepe per servire. Fa 12 pezzi.
Datterini al gorgonzola avvolti nel prosciutto
Ricco e morbido dai datteri, salato e croccante dal prosciutto e cremoso dal gorgonzola. Morso perfetto e molto veloce.
12 grandi datteri Medjool
1/3 di tazza (75 ml) di gorgonzola
6 fette di prosciutto di Parma
Taglia ogni data, rimuovendo il nocciolo.
Aprire un po’ e farcire con il formaggio. Premere i bordi per chiudere. Tagliare il prosciutto a metà nel senso della lunghezza; Arrotolare ogni dattero in un pezzo di prosciutto.
Disporre su una teglia foderata di carta da forno. (Preparazione: coprire e conservare in frigorifero fino a 8 ore.) Cuocere in forno a 190 ° C (375 ° F) per circa 10 minuti o fino a quando il prosciutto è croccante. Lasciar raffreddare leggermente e servire con stuzzicadenti. Fa 12 pezzi.
Suggerimento: in alternativa, friggerli in una padella antiaderente fino a quando non saranno completamente riscaldati.
Prosciutto al pomodoro
I Pomodori Caldi con Prosciutto di Parma sono l’inizio perfetto per il pasto delle feste!
4 pomodorini da cocktail
4 fette Prosciutto di Parma
Olio extravergine d’oliva
2 tazze (500 ml) di crescione baby
1 burrata (200 g), scolata e a temperatura ambiente
Vecchio aceto balsamico
Sale a piacere
Arrotolare ogni pomodoro nel prosciutto e adagiarlo su una piccola teglia. Condire con olio e arrostire in forno a 200°C per circa 10 minuti o fino a quando il prosciutto è croccante e dorato.
Dividi il crescione nei piatti. Metti un pomodoro sopra le verdure e un po’ di burrata a parte. Condire con balsamico e cospargere con un pizzico di sale per servire. Serve 4.
