Inizia le tue ricette per le vacanze con un piccolo assaggio d’Italia

Inizia la tua vacanza con un assaggio d’Italia e del prosciutto! Economista domestico e autore di libri di cucina Emily Richards Unisciti a noi questa mattina per alcune ricette per portare un tocco italiano alla tua vacanza.

Scopri le ricette nella sezione sottostante:

Bastoncini Di Pera Balsamica Arrosto Con Prosciutto

Questo è un delizioso antipasto per intrattenere, ma può anche essere servito come dessert per concludere un pasto. Servitelo con uno spumante per iniziare il pasto o un vino dolce ghiacciato per concludere il vostro pasto.

4 pere Bosch o Bartlett mature

1/4 di tazza (60 ml) di aceto balsamico invecchiato

1 cucchiaio (15 ml) di prezzemolo italiano fresco tritato

1 cucchiaino (5 ml) di timo fresco tritato

1 cucchiaino (5 ml) di senape di Digione

1 spicchio d’aglio tritato

pizzico di pepe

12 fette di Prosciutto di Parma, dimezzate nel senso della lunghezza

Crema al gorgonzola:

3 once (90 g) di gorgonzola, a temperatura ambiente

1/4 di tazza (60 ml) di panna da montare al 35%

1 cucchiaio (15 ml) di prezzemolo italiano fresco tritato

Immersione nella crema di gorgonzola: in una piccola ciotola, mescola gorgonzola, panna e prezzemolo fino a che liscio. siediti da parte.

Foderare la carta da forno con carta da forno; siediti da parte.

Tagliate la pera a metà e privatela dei semi e del torsolo. Tagliate ogni metà in tre e mettete da parte.

In una grande ciotola, sbatti insieme l’aceto balsamico, il prezzemolo, il timo, la senape, l’aglio e il pepe. Aggiungere gli spicchi di pera e mescolare fino a quando non saranno ben ricoperti. Lasciare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Preriscalda il forno a 400°F (200°C).

Rimuovere una pera alla volta, riservando la marinata, arrotolare il prosciutto per tagliarlo a metà e posizionarlo sulla teglia preparata. Ripeti con le pere e il prosciutto rimanenti.

Arrostire nel mezzo del forno per 15 minuti o fino a quando le pere dorate e sono morbide ma sode. Versare la restante marinata sulle pere e lasciar raffreddare leggermente.

Servire con crema al gorgonzola. Fa 24 pezzi.

Crostini Prosciutto e Ricotta Miele

Il Prosciutto di Parma fresco è la scelta perfetta per questo crostino di ricotta e miele di castagne. Assicurati di conservare alcune fette da gustare prima che arrivino i tuoi ospiti!

12 crostini di ciabatte

3/4 tazza (175 ml) di ricotta

Miele di castagno o grano saraceno

12 fette di Prosciutto di Parma

Peperone fresco

Spalmare i crostini con la ricotta e irrorare con il miele. Aggiungere una fetta di prosciutto in modo decorativo su ogni crostino e cospargere di pepe per servire. Fa 12 pezzi.

Datterini al gorgonzola avvolti nel prosciutto

Ricco e morbido dai datteri, salato e croccante dal prosciutto e cremoso dal gorgonzola. Morso perfetto e molto veloce.

12 grandi datteri Medjool

1/3 di tazza (75 ml) di gorgonzola

6 fette di prosciutto di Parma

Taglia ogni data, rimuovendo il nocciolo.

Aprire un po’ e farcire con il formaggio. Premere i bordi per chiudere. Tagliare il prosciutto a metà nel senso della lunghezza; Arrotolare ogni dattero in un pezzo di prosciutto.

Disporre su una teglia foderata di carta da forno. (Preparazione: coprire e conservare in frigorifero fino a 8 ore.) Cuocere in forno a 190 ° C (375 ° F) per circa 10 minuti o fino a quando il prosciutto è croccante. Lasciar raffreddare leggermente e servire con stuzzicadenti. Fa 12 pezzi.

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Suggerimento: in alternativa, friggerli in una padella antiaderente fino a quando non saranno completamente riscaldati.

Prosciutto al pomodoro

I Pomodori Caldi con Prosciutto di Parma sono l’inizio perfetto per il pasto delle feste!

4 pomodorini da cocktail

4 fette Prosciutto di Parma

Olio extravergine d’oliva

2 tazze (500 ml) di crescione baby

1 burrata (200 g), scolata e a temperatura ambiente

Vecchio aceto balsamico

Sale a piacere

Arrotolare ogni pomodoro nel prosciutto e adagiarlo su una piccola teglia. Condire con olio e arrostire in forno a 200°C per circa 10 minuti o fino a quando il prosciutto è croccante e dorato.

Dividi il crescione nei piatti. Metti un pomodoro sopra le verdure e un po’ di burrata a parte. Condire con balsamico e cospargere con un pizzico di sale per servire. Serve 4.

Celestino Traglia

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