L’azienda agricola Bernardi, situata in provincia di Rimini, dispone di circa 4 ettari di melanzane coltivate in serra. “La raccolta inizierà tra circa un mese e per noi questo rappresenta un passo avanti nel proporre ortaggi prodotti direttamente dalla nostra azienda – spiegano Cristoforo Bernardi, titolare, e Francesco Fabbri, direttore agronomico con gli altri nostri prodotti, è “È un prodotto a rifiuti zero”.
Coltivare le melanzane non è facile. Come dicono alcuni, peperoni e melanzane sono l’università dell’orticoltura. “Melanzane e peperoni hanno la tendenza a ‘portare rancore’: se sbagli non ti perdonano, con conseguenze che si ripercuotono sull’intero ciclo in termini di produttività e qualità. Ecco perché abbiamo iniziato a coltivarli solo dopo sono riusciti a trovarli.” Lavoratori qualificati in grado di seguire con precisione le nostre linee guida di produzione.”
Francesco Fabbri e Cristoforo Bernardi
La disponibilità di melanzane prodotte direttamente senza residui sarà pressoché continua da fine maggio a fine dicembre. “Naturalmente questo lasso di tempo può essere influenzato dalle condizioni meteorologiche. Ad esempio, pensavamo di poter iniziare la raccolta intorno al 20 maggio, ma visto il recente calo delle temperature, un ritardo di qualche giorno non è escluso”.
Grazie agli insetti benefici e ad un’attenta gestione agricola, Bernardi garantisce residuo zero. “Prestiamo molta attenzione anche alla concimazione e grazie ai tentacoli riusciamo a fornire acqua e sostanze nutritive solo quando realmente servono”, commenta Fabbri.
Bernardi su un appezzamento di finocchio di 10 ettari
Oltre alle melanzane continuano a essere coltivati altri prodotti come porri, angurie e finocchi. “L’anguria sarà disponibile dalla fine di maggio”, conclude Bernardi. “Stiamo coltivando varietà morbide e a rete, oltre a sperimentare una nuova varietà altamente aromatica, che creerà una linea premium”.
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Bernardi Sr
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