Al di là dell’arena lì Caffè Tomasio dal 1830, un’accogliente serie di stanze perlate adornate con angeli scolpiti e camerieri in giacche eleganti e cravatte rosse, e Valido Dal 1836, un portagioielli di una pasticceria che offre prodotti austriaci come le torte Linzer e la Sachertorte. Il duo è gestito dall’azienda di cioccolato Peratoner e per accogliere i visitatori presentano simpatici biglietti che traducono l’esotico linguaggio del caffè triestino.

Tuttavia, il mio preferito di ogni triestino che ho incontrato lo è Caffè San MarcoÈ stata fondata nel 1914 e si trova fuori dal centro storico. La scena all’interno è accogliente e conserva il suo sorprendente design originale, con foglie di caffè in bronzo che circondano il soffitto e un’antica macchina per caffè espresso in ottone. C’è una libreria in loco e tavoli di marmo pieni di clienti che giocano a scacchi. Il proprietario, Alexandros Dilithanasis, è considerato dalla gente del posto l’eroe della città. Un ex editore di libri, ha rilevato il caffè nel 2013 e lo ha salvato dalla scomparsa.

Delithanassis ha trasformato il retrobottega del caffè in un luogo di incontro di gruppi, piccoli concerti e spettacoli di libri, conferendo alla struttura l’atmosfera di un centro comunitario. Durante la mia ultima notte in città, mi sono intrufolato nel retrobottega e mi sono unito a un gruppo di espatriati che provenivano da posti come Inghilterra, Finlandia, Egitto, Australia e persino Napoli. Inevitabilmente la conversazione si è spostata sul caffè, e di volta in volta ho sentito qualcosa che non mi ha sorpreso: dato che ognuno di loro si era trasferito a Trieste, hanno scoperto di berne troppo.

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