I gestori di DeLuca, che prende il nome dallo chef italiano Rosario DeLuca, hanno affermato che il loro ristorante si distinguerà per l'autenticità perché è l'unico posto in città con nativi italiani che lavorano come chef e direttore generale. Il direttore generale è Angelo Ferrante, che ha contribuito ad aprire il prestigioso ristorante Yulan nel centro di Joseph Hotel e Cain Prime Steakhouse.

“Ciò che cucineremo qui è letteralmente ciò che siamo cresciuti mangiando”, ha detto Ferrante lunedì in un'intervista telefonica. “È tutto italiano, non americano. Qui non c'è pollo alla parmigiana.”

DeLuca sta entrando nella scena gastronomica italiana sempre più affollata di Nashville. Inoltre Yolan, Frankie's a East Nashville, Pilato a Germantown, Lugo's e Carne Mary's a The Gulch, Egg's a Wedgwood Houston, Nord Italia a Green Hills ed Ella, Memo (al Four Seasons), Salento Italia a Donelson e Sinatra. Tutti i centri hanno aperto negli ultimi cinque anni.