Un nuovo ristorante italiano apre in White Bridge Road a Nashville

Un nuovo ristorante italiano apre in White Bridge Road a Nashville


DeLuca sarà l'unico locale in città con uno chef e direttore generale nato in Italia: 'Quello che cucineremo è letteralmente quello con cui siamo cresciuti mangiando'

Un nuovo ristorante italiano, DeLuca, aprirà martedì 30 aprile nell'ex spazio del ristorante Porta Via, vicino a White Bridge Road, l'ultimo di numerosi ottimi ristoranti italiani aperti a Nashville negli ultimi cinque anni.

I gestori di DeLuca, che prende il nome dallo chef italiano Rosario DeLuca, hanno affermato che il loro ristorante si distinguerà per l'autenticità perché è l'unico posto in città con nativi italiani che lavorano come chef e direttore generale. Il direttore generale è Angelo Ferrante, che ha contribuito ad aprire il prestigioso ristorante Yulan nel centro di Joseph Hotel e Cain Prime Steakhouse.

“Ciò che cucineremo qui è letteralmente ciò che siamo cresciuti mangiando”, ha detto Ferrante lunedì in un'intervista telefonica. “È tutto italiano, non americano. Qui non c'è pollo alla parmigiana.”

DeLuca sta entrando nella scena gastronomica italiana sempre più affollata di Nashville. Inoltre Yolan, Frankie's a East Nashville, Pilato a Germantown, Lugo's e Carne Mary's a The Gulch, Egg's a Wedgwood Houston, Nord Italia a Green Hills ed Ella, Memo (al Four Seasons), Salento Italia a Donelson e Sinatra. Tutti i centri hanno aperto negli ultimi cinque anni.

Oltre agli autentici piatti italiani, DeLuca offre un'atmosfera intima: come il suo predecessore, il nuovo ristorante si trova in un centro commerciale in un piccolo spazio che può ospitare solo 98 persone.

Verranno serviti piatti tradizionali come la carbonara, l'amatriciana e la cacio e pepe (pasta con cacio e pepe), oltre alla spagula, che arriverà due volte a settimana dall'Italia e sarà servita cotta sotto sale in tavola, spesso dallo stesso Ferrante. .

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“Ci prenderemo cura dei nostri ospiti con un servizio in guanti bianchi”, ha detto Ferrante.

I ristoratori chiamano “soft opening” le giornate dal 30 aprile al 22 maggio, con inaugurazione il 24 maggio.

Contatta Brad Schmidt con le novità sui ristoranti all'indirizzo brad@tennessean.com Oppure 615-259-8384.

Celestino Traglia

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