Gli esseri umani hanno bisogno di una piccola quantità di sale per svolgere le funzioni corporee
“Gli esseri umani richiedono una piccola quantità di sodio per condurre gli impulsi nervosi, gestire le contrazioni muscolari e mantenere il corretto equilibrio di minerali e acqua all’interno del corpo. Si stima che per queste funzioni siano necessari circa 500 mg di sodio al giorno”, spiega. Dr. Sangat Shewani – Direttore, Cardiologia, Max Hospital, Gurugram. Tuttavia, un eccesso di sodio nella dieta può contribuire all’ipertensione. cuore Malattie, ictus. Inoltre, può portare ad una perdita di calcio, parte del quale può essere estratto dalle ossa. “Un gran numero di indiani consumano almeno 2,5 cucchiaini di sale al giorno, che equivalgono a circa 8-9 mg di sodio, che superano i reali bisogni del corpo”, aggiunge il dottor Shewani.
Il sale colpisce il cuore direttamente e indirettamente
Il dottor Samir Gupta, cardiologo interventista senior, direttore del gruppo – Laboratorio di cateterizzazione cardiaca, direttore del gruppo degli ospedali metropolitani di Noida, afferma che il consumo eccessivo di sale può avere effetti negativi sulla salute del cuore e spiega gli effetti del sale sul cuore.
“Il sale contiene sodio e consumarne troppo può aumentare la pressione sanguigna. L’alta pressione sanguigna esercita pressione sul cuore, portando ad un aumento del rischio di malattie cardiache, infarto e ictus”. “Mangiare sale in eccesso può far sì che il corpo ritenga liquidi, il che porta a gonfiore e aumenta il carico sul cuore. Il sale può contribuire all’indurimento delle arterie, rendendole meno flessibili. Ciò può portare ad un aumento della pressione sanguigna e allo stress sul cuore .” Lui dice.
“Un’elevata assunzione di sale è spesso associata a una dieta malsana ricca di alimenti trasformati, che può contribuire ulteriormente a fattori di rischio di malattie cardiache come l’obesità e il diabete”, aggiunge il dottor Gupta.
Quali sostituti del sale si possono scegliere?
Il Dr. Gupta raccomanda le seguenti alternative al sale:
a) Erbe e spezie: usa erbe e spezie come aglio, curcuma, zenzero, origano e cannella per aggiungere sapore ai tuoi pasti invece di fare affidamento sul sale.
b) Limone e aceto: esalta il gusto dei piatti con una spruzzata di succo di limone o una spruzzata di aceto, che può aggiungere un sapore rinfrescante senza fare affidamento sul sale.
c) Sostituti del sale: considera l’utilizzo di sostituti del sale a basso contenuto di sodio o contenenti cloruro di potassio come alternativa sana al normale sale da cucina.
d) Ingredienti freschi: scegli frutta e verdura fresca e proteine magre perché contengono naturalmente meno sodio rispetto agli alimenti trasformati e confezionati.
e) Leggere le etichette degli alimenti: prestare attenzione al contenuto di sodio degli alimenti confezionati e scegliere versioni a basso contenuto di sodio o senza sale quando possibile.
f) Riduzione graduale: ridurre gradualmente l’assunzione di sale nel tempo per consentire alle papille gustative di adattarsi ai livelli di sodio più bassi.
g) Idratazione: mantieni il corpo idratato con acqua, poiché una corretta idratazione può aiutare a mantenere l’equilibrio elettrolitico e ridurre la necessità di sale in eccesso. Ricorda, è sempre una buona idea consultare un operatore sanitario o un dietista registrato per consigli personalizzati sulla riduzione dell’assunzione di sale e sulla gestione del rischio di malattie cardiache.
